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tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration connexion + créer mon blog 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> 14 juillet 2013 7 14 / 07 / juillet / 2013 18:46 petits coeurs a la vanille bonjour a vous toutes et tous.. me voilà de retour avec des petits cœurs vanille et leurs fondants...ils sont excellents!!. je vous laisse la recette avec grand plaisir et amusez vous bien pour la décoration... les ingrédients pour le sablé: 225g de farine 75 g de sucre 150g de beurre les ingrédients pour le fondant: 225g de sucre glace un peu de vanille un peu d'huile pour le cote brillant 1cuillere a soupe de lait chaud. mélangez la farine avec le sucre dans un saladier.incorporez le beurre en morceaux puis façonnez une boule, mettre un film alimentaire et au frais pour 30 minutes.préchauffez le four a 180 degrés et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.abaissez la pâte au rouleau a pâtisserie sur un plan de travail farine.avec un emporte pièce découpez des biscuits.placez vos sujets sur les plaques et au four pour 15 a 17 minutes, les biscuits doivent dorés.sortir du four et laissez refroidir sur une grille les petits biscuits. préparez le mélange sucre glace, lait, huile et vanille ensemble.vous devez obtenir une pâte lisse.étalez celle ci sur les petits biscuits et déposez une rose en pâte a sucre.. bon gouter... repost 0 vanille-et-fleur-d-oranger commenter cet article 20 avril 2013 6 20 / 04 / avril / 2013 16:42 petits cornets fleuris une patisserie orientale facile a faire...juste un peu de patience et d'immagination et vous ferez un grand plaisir a vos amies au tour d'un bon thé. les ingrédients: 3 mesures de farine 1 mesure de sucre glace une pincée de sel 1 mesure de beurre un peu d'eau pour ramasser un peu de vanille 250 g de noix de coco 50 g de sucre eau miel dans un saladier mettre: la farine, le beurre,sel, vanille, eau , sucre glace.bien melangez la pate! elle doit etre souple.dans un autre saladier preparez votre farce coco avec la noix de coco , sucre et vanille.melangez et laisser reposer 10 minutes votre farce doit etre maniable. etalez votre pate et faire des cercles de 2 dimensions differentes.prendre votre farce coco et faire des petites boules (2) si vous souhaitez vous pouvez y mettre de la couleur dans votre farce noix de coco avec un rajout de colorant alimentaire.deposez les deux boules au centre de votre cercle de pate et roulez comme un cornet. avec le reste de pate et un emporte piece faire des petites fleurs que vous rajouterez sur le dessus du cornet. une.mettre au four a 180 degres pour 20 minutes.attendre le refroidissement et avec un pinceau badigeonnez de miel ou saupoudrer de sucre glace. repost 0 vanille-et-fleur-d-oranger - dans patisserie orientale commenter cet article 17 mars 2013 7 17 / 03 / mars / 2013 21:05 les chichis comme a la foire... une journée de pluie! une envie de beignets! alors me voila partie pour cette réalisation! voici le résultat. les ingrédients: 500g de farine 20 g de levure de boulanger 2cac de sucre 1cac de sel eau de fleur d'oranger 5 cl d'huile 2 oeufs 15 cl d'eau tiède la préparation: dans la cuve de votre robot mettre: la farine , le sel.émiettez la levure et rajoutez a la farine.attention pas de contact avec le sel.rajoutez le sucre et délayez avec l'eau tiède. rajoutez les oeufs , l'eau de fleur d'oranger, le sucre et l huile et pétrir 15 minutes.quand vous obtenez une pâte homogène roulez la en boule et couvrez avec un linge.laissez reposer 45 minutes dans un endroit tiède.en fin de pose abaissez la pâte avec un rouleau de sorte a avoir une épaisseur de 5mn.avec une roulette a pâte découpez des rectangles ou des ronds avec un emporte pièce ou un verre.couvrez avec un linge et repos 30 minutes.faites chauffer l huile de friture elle doit être a 160 degrés.trempez les beignets dans l' huile sans qu'ils se chevauchent( ne pas faire cuire trop a la fois).ils doivent remonter très vite a la surface.laissez frire 5 minutes et a mi cuisson retourner avec une écumoire.quand les beignets sont dorés des deux cotes égouttez les et saupoudrez de sucre en poudre. bonne dégustation... repost 0 vanille-et-fleur-d-oranger - dans les crêpes, beignets ect... commenter cet article 26 février 2013 2 26 / 02 / février / 2013 11:53 petits coeurs aux sésames voila bien longtemps que je vois cette recette sur des blogs ou des livres! donc aujourd'hui c'est mon tour! un gâteau fondant et croquant par son sésame! je vous le conseille vraiment avec un café ou un bon thé! la recette:  350g de farine 250g de beurre 200g de sésame 100 g de sucre vanille pincée de sel confiture dans le bol de votre batteur mettre le beurre mou et le sucre, battre jusqu'à obtenir une crème.incorporez la farine tamisée , la vanille, le sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple. formez des boules de 30g , les enrobées dans le sésame et les tassées au 3/4dans des moules en forme de coeur. enfournez a 180 degrés et cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée. laissez refroidir et démoulez. garnir le milieu avec la confiture de votre choix. repost 0 vanille-et-fleur-d-oranger - dans patisserie orientale commenter cet article 14 février 2013 4 14 / 02 / février / 2013 21:47 petites bourses aux amandes a l 'occasion du mariage de ma nièce je m'entraîne sur des séries de gâteaux! voila les premiers résultats! la pâte: 300 g de farine 80g de beurre 1c a café de vanille 1/2 verre d'eau 1/2 verre d'eau fleur d'oranger colorant alimentaire de votre choix la pâte d'amande: 500g de poudre d'amande 300g de sucre en poudre un peu d'eau pour avoir une pâte d'amande souple. préparation pâte d'amande: mélangez l'ensemble des ingrédients , rajoutez l'eau petit a petit pour avoir une pâte souple. préparation de la pâte: dans le micro onde fondre le beurre dans une terrine mettre l'ensemble des éléments farine, beurre, vanille colorant alimentaire. versez doucement les liquides jusqu'à l 'obtention d'une pâte molle et ferme. étalez la pâte est avec un emporte pièce faire des ronds. rajoutez au centre une boule de farce d'amande. relevez la pâte vers le centre en formant une bourse. mettre au four pour 15 minutes a 180 degrés. plongez dans le miel a la sortie du four et laissez égouttez sur une grille. si vous souhaitez faire des petits points comme moi , utilisez du colorant alimentaire de votre choix faire des petits points au pinceau.laissez bien séché. repost 0 vanille-et-fleur-d-oranger - dans patisserie orientale commenter cet article 9 février 2013 6 09 / 02 / février / 2013 20:29 petits moelleux a la poudre d'amande et aux filaments de safran c'est plus un secret pour personne! vous savez toutes et tous que j'aime beaucoup les couleurs et les saveurs de l'orient! voici un petit moelleux qui regroupe l'ensemble de ces saveurs! un leger gout de safran qui va bien avec le gout de l'amande! a servir avec un thé! la recette: 50g de poudre d'amandes 50 g de sucre 1cac de levure chimique 1 oeuf un peu de colorant orange filaments de safran 125ml de lait 120 g de farine infusez une pincée de safran dans le lait bouillant.dans un saladier mettre les oeufs et le sucre, bien blanchir au fouet.rajoutez la farine, la poudre d'amandes, la levure.rajoutez le lait en veillant de pas mettre les filaments de safran et mettre un peu de colorant orange. mélangez l'ensemble. versez cette préparation dans des petits moules de votre choix, deposez des filaments de safran.enfournez à 180°c pendant environ 20 minutes. repost 0 vanille-et-fleur-d-oranger - dans patisserie orientale commenter cet article 30 janvier 2013 3 30 / 01 / janvier / 2013 21:06 petite pause nutella.. recette de : jean millet 500g de farine +40g de levure 2 oeufs 2.5dl de lait 50g de beurre 60g de sucre 1pincée de sel nutella ou autre.... tamisez la farine dans une grande terrine chauffez le lait a petit feu émiettez la levure dans le lait tiède ajoutez 4 cas de farine et mélangez pour obtenir une bouillie ajoutez un peu de sucre laissez lever 30 minutes a couvert. mettre le

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